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天气越来越热，厨房里的温度越来越高，加上明火与油烟的围攻，家厨们倍感苦恼。其实不用愁，远离高温、轻松烹饪有的是办法，今日出版的《明日?快一周》杂志就为大家推荐一种好烹饪方法———用微波来做美食。不要以为微波炉只能用来加热，巧用微波炉不仅能烹出蒸菜、烧菜、粥类、汤类和烧烤菜，而且烹法简单，味道甚好，营养丰富。
据介绍，微波美食不仅能让夏天做菜变得优雅，它还是厨房个性的表达。当有自己的一间屋成为支撑时，懂得用微波炉做菜的都市白领会尽量减少在外就餐的次数，转而回归温馨的小窝，享受自己动手的快乐。据了解，大多数家庭只会用微波来做早餐，如给牛奶加热，蒸馒头什么的，至于中餐或晚餐，大多数人只会用它来加热剩饭剩菜，很少有人想着法子去研究它，利用它。
本期的两位女孩就是特别用心的都市白领，她们利用微波炉，不仅烹出了一日三餐，而且还烹出了许多好菜，本期特别推荐的菜品包括：豆豉鲮鱼油麦菜、皮蛋瘦肉粥、麻辣带鱼、薄荷烤香排、烤大茄、蒜茸西兰花、清蒸鱼、雪梨银耳汤、五色串烧。而且，还介绍了详细的烹饪步骤，买本《明日?快一周》，包您能学会用微波炉烹菜的基本技巧。
另据四川大学华西医院营养鸡科主任胡雯介绍，微波是通过分子的振动来对食物进行加温的，其升温十分均匀，食物内外都同时成熟，减少了对食物营养素的破坏。加之，微波烹饪干净卫生，不受高温、油烟的侵害，因此，今夏，今波美食成都白领们最爱的美食之一。
