主料 大白菜芯900克，栗子500克。
调料 大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒25克，鸡汤
15克，湿淀粉10克。
作法 (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开水氽透后捞
出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在▲子内，撒上3克盐，注入清汤
250克上屉蒸5分钟。栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些
汤上屉蒸烂。(2) 将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料
酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加
上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。
特点 色泽鲜艳，味香适口。
大白菜是家常美食，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大作用。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。大白菜的吃法很多，今天
韩国料理，最离不开的就是泡菜，而泡菜中最经典的也要数“辣白菜”了。基本上在韩国饭店里吃饭，每餐都不可缺少辣白菜做配菜，很多国人，特别是女孩子，对辣白菜也是非常喜爱，很想自己做来尝尝。记得第一次做辣白菜还是7年前了，之后陆陆续续做过
鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功
     栗子红烧肉的做法 洗净、栗子去壳 生栗子很难去壳，可以用到划几下，然后稍煮一会 ，就容易剥皮了，我直接买的熟栗子 五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火，将肉捞出 锅中烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒
老厨白菜的做法主料：大白菜嫩帮子200克。辅料：五花肉片50克；干松蘑50克；干豆腐片100克；宽粉条一把；香菜根若干；红椒；葱姜各少许。调料：盐5克；鸡精5克；酱油15克；淀粉少许。1.先看看原材料，一样都别少啊。2.干蘑菇用水冲净，宽粉条洗净，分别泡
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