陕西关中及关中以北吃面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法、地代表礼仪，久而久之形成一种风俗。
团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。
寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。
红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在年最后一天吃这种面食。做法：把面擀好切成粗均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香油、红辣子油，其味香，面呈红色。
蛋面：一般为丈母娘对新婚女婿煮这种面，表示喜欢女婿。做法：把面条煮熟后，再往锅里打若干个鸡蛋，调好一起出来吃。
粥面：一般为每年腊八吃，俗称“腊八粥”，表示旧的一年过去，新的一年一定会丰衣足食。做法：首先把绿豆、黄豆、萝卜、花生、杂豆煮成八成熟，再把面擀好切细，放入锅里一起煮，熟后加入佐料。
冷面：表示不动烟火，用于纪念不求荣华富贵、不谋职的晋国著名人物介子推，一般在清明前后吃，人称“寒食”。但在炎热的夏季，吃这种面也罗普遍。做法：将面擀好切细，煮熟后放在冷水中冷却，然后捞出控干冷水，盛碗加调料进食。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2841571/240907875.html
更多阅读
结婚风俗流程有哪些？——简介结婚是人生中一件十分繁琐的大事，各种规矩流程，缺一不可，在这里给各位准备结婚的新人们介绍一下，分享一些经验，希望可以帮到大家。结婚风俗流程有哪些？——方法/步骤结婚风俗流程有哪些？ 1、订婚：首先男方需要
新华网首页推荐让人吃惊的丧事礼金：风俗真的是不能改变的吗？独上兰舟暮雪几位病人老家在一个县城，相
湘西苗族的风俗习惯苗族是我国最古老的民族之一，人口众多，分布辽阔。在长期的历史发展过程中，苗族在服饰、图腾、节庆、婚嫁、饮食、教育、禁忌等方面，形成了自己独特的风俗习惯。一、服 饰苗族的服饰款式多样，工艺独特，其款式 多达130
中国古代文化常识专题风俗礼仪篇【春节】农历正月初一，我国传统习俗中最隆重的节日。此节乃一岁之首。又称元旦、元正、新春等。民间有贴春联、舞龙灯、发压岁钱、拜亲访友、吃团圆饭等习俗。【元宵】农历正月十五夜，民间传统节日。
56个民族 56种风俗 56套服饰 56张邮票56幅图腾 56首歌曲 56个故事全面解读中华56个民族中华56个兄弟姐妹的民族，56个民族 、56种风俗、56套服饰、56张邮票、56幅图腾、56首歌曲、56个故事 风采各异。“全面解读中华56个民族”发扬民
爱华网