发布时间:2018年04月19日 02:54:38分享人:薄荷烟花凉来源:互联网13
这款点心散发浓浓的蛋香味道,葡挞的内馅丰富,蜜豆蛋挞吃后嘴里顿时泛起一阵甜甜的香味,是许多人都喜欢的味道。
主料:低筋面粉10克黄3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克
调料:白砂糖40克
蜜豆蛋挞的做法
蜜豆蛋挞(参考份量:12只)
材料:
淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克
低粉10克、3只
挞底12只、蜜豆适量
烤制温度和时间:220℃,中下层,上下火15分钟
转下层,上下火再烤15分钟。
(以上份量可根据自家需要调整)
淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器,小火煮至砂糖融化,不要过度搅拌,不用煮沸
筛入低粉拌匀,加入蛋黄拌匀
做好的挞水过滤两次,挞水会非常细腻
挞底从冷冻取出略回温、微软,挞底放适量提前蜜好的红豆
倒入挞水,放入预热好的烤箱
220℃中下层,上下火烤15分钟,迅速打开烤箱门,转到最下层,再烤15分钟,最后几分钟注意上色情况,取出后检查一下挞底,起酥即可食用
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