萝卜的做法多种多样,营养也十分丰富,今天,爱华网小编为大家整理了萝卜的好吃做法,希望大家喜欢!
油辣萝卜条
原料:
白萝卜半个、辣豆瓣酱1大勺
做法:
1、白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条;
2、加入盐,拌匀腌制30分钟;
3、用清水洗净;
4、捞出沥干水分;
5、炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油;
6、加入白糖;
7、滴入香油;
8、加入少许鸡精;
9、翻拌均匀;
10、浇在萝卜条上;
11、拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。
萝卜丝鲫鱼汤
用料
鲫鱼4条、萝卜半个、小葱香菜一把、姜一块、盐5克、胡椒粉一小勺、烹调油适量。
做法
1 将鱼下锅,初下锅不要动鱼,稍煎后晃动锅子,鱼不会粘锅。
2 煎好的鱼出锅,四条鱼分两次煎的。
3 鱼全都煎好后,往锅中加上热水,记得用热水哟,这样汤会浓白香醇。
4 放上葱结香菜根,大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
5 萝卜切丝,用淡盐水泡上。
6 鱼汤将好时,下萝卜丝,加盐和胡椒粉调味,萝卜丝熟透后出锅,淋上香油放上香菜和小葱碎即可
萝卜排骨汤
用料
排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许。
做法
1 准备好原材料,萝卜去皮洗净
2 排骨斩成小块
3 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段
5 萝卜切成滚刀块
6 大枣去核,撕成小块
7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味
8 将所有材料装入瓷罐里,加满水
9 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟
10 根据咸淡酌情加调料出锅。
萝卜的食用方法
冰糖萝卜——能润肺
萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜一个,要圆圆的,大肚子的那种。把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁,只是放萝卜时一定要放正了,歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。萝卜皮治风湿痛,萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料,敷在患处上,也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。