爱华网对虾味道鲜甜，口感独特，营养丰富，是十分受欢迎的食材，今天，爱华网小编为大家整理了对虾的几种做法，希望大家喜欢!
干煎南美对虾
材料
南美对虾八只，大葱，云南小瓜，生抽，糖，味霖
做法
1、对虾清洗躯壳开背;
2、大葱切片，云南小瓜泡丝，在沸水里焯熟，浸泡在冷水里待用;
3、热锅下少许油，爆香大葱，下对虾一只一只干煎;
4、等虾肉变色，倒入少许生抽和糖，再倒入一些味霖煮开;
5、将云南小瓜混入，起锅装盘。
蒜茸开背对虾
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸：将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。
6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀;
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
辣炒南美对虾
材料
南美对虾，牛肉酱，料酒，酱油，鸡粉，油，辣椒，姜片
做法
1.锅中倒油烧热，放入辣椒和姜片。
2.放入南美对虾翻炒片刻，加入半匀牛肉酱，翻炒均匀。
3.加入料酒，酱油翻炒，(尝一下口味重的可以再加点盐)。
4.炒至汤汁收干，加入少量的鸡粉，即可装盘盛出。
干烧对虾
材料
对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干
