爱华网原料：、郫县豆瓣酱、豆豉、蒜苗、白糖、料酒、鸡精、甜面酱、花椒粒。
做法：
1、把姜片切片，蒜苗洗净切段。五花肉、加姜片、料酒、花椒粒煮开，煮到五花肉断生，捞起凉透，切薄片。
2、下五花，煸炒到变的卷曲，起灯盏窝，捞起。锅底留底油，加豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味出红油，下回锅肉片、蒜苗翻炒均匀出香味。
3、加豆豉翻炒出香味，加白糖、鸡精翻炒均匀即可
注：本文转载于菜谱网。
经典川菜：回锅肉的做法
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