来自澳洲的牛肉干 澳洲牛肉干

   原料:澳洲牛臀腰肉心500克 香叶4片 八角4粒 桂皮5克 小茴香5克 姜片4片 生抽1大勺 老抽1小勺 盐1小勺

  辅料:白芝麻1大勺 辣椒粉1/2大勺 花椒粉1/4小勺 五香粉1/4小勺咖喱粉1小勺

  调味料:生抽2大勺 糖1小勺 牛肉粉1小勺

  做法:

来自澳洲的牛肉干 澳洲牛肉干

  1.将香料放入锅中,加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁

  2.待卤水汁煮开的期间,将牛肉切成长条状

  3.另起一锅,将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫

  4.将焯好的牛肉条捞出,放入步骤1煮好的卤水汤汁中

  5.接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中,选择肉类按键

  6.待压力锅发出完成鸣叫声,将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干

  7.在平底锅中放入食用油,放入牛肉条煸至表面微微发干

  8.接着放入调味料中的调料,将其不停翻炒至没有汤汁

  9.加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻,拌匀即可

  小贴士:

  一.在处理牛肉的同时,要将卤水汤汁先熬上,这样可节约时间

  二.牛肉条不要切得太小,经过电压力锅炖煮的牛肉会缩水;电压力锅不会蒸发过多的水分,因此卤水不要过多

  三.炖煮好的牛肉条不要长期浸泡在卤水汤汁中,这样会丧失澳洲牛肉本身的鲜美滋味

  四.放入卤水汤汁炖煮后的牛肉,可以将牛肉条直接取出放入锅中煸炒,喜欢味道浓一些的,也可以将剩余的卤水汤汁继续收干后在进行煸炒的过程

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2878371/621347134.html

更多阅读

揭秘:中国的牛肉干大王林东

“不要急于东寻西找发财机会,其实真正能让你发财的就在你的身边,在那些不怎么起眼,平时你又不大注意的事物上。”经历了十多年创业的风风雨雨,起起落落,年轻的牛肉干大亨林东对记者道出了他创业以来的人生感悟。林东,温州瑞安人,杭州绿盛

韩嘉盈挑战成功揭秘 揭秘中国的牛肉干大王成功故事

   “不要急于东寻西找发财机会,其实真正能让你发财的就在你的身边,在那些不怎么起眼,平时你又不    大注意的事物上。”经历了十多年创业的风风雨雨,起起落落,年轻的牛肉干大亨林东对记者道出了他创业以来的人生感悟。林东,温州

牛肉粉的牛肉如何不老 客家牛肉粉的做法

   上大学时最爱吃的就是这个,回到家乡后再也没吃到了。周末凭借着自己的感觉,做了这碗想念已久的牛肉粉。就是这个熟悉的味道,吃到后满满都是幸福。如果亲们有条件的话,可以将汤里的水换成牛棒骨汤,味道也会更浓郁的。  客家

煎牛肉怎么腌制才鲜嫩 如何烹饪出鲜嫩的牛肉

   牛肉性温而不燥,是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难,很多炒过牛肉的人都知道,牛肉很容易就炒老了。教大家几个炒牛肉不老的妙招。  裹淀粉  取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等),与水以1:2的比例调成湿淀粉水。

声明:《来自澳洲的牛肉干 澳洲牛肉干》为网友倾听夏末分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除