在环境污染日趋严重的今天，蔬菜、水果上残留的农药成了我们日常生活中的隐形杀手，本人今天的博文，就向大家介绍六种化残毒于无形的小招术。
一、开水烫：青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫烫后再烹制，可清除部分残留农药。
二、清水浸：一些怕烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。
三、盐水泡：一些食花蔬菜，如金针菇、韭菜花等，可先以清水清洗，再在盐水中泡一下。
四、削外皮：萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗。
五、日光照：刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可使残留农药分解、失活。
六、先放置：蔬菜买回后，不要立即烹制，在常温下放置24小时，残留农药清除率可达48%左右。
核心提示：要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。随着生活水平的提高，人们在饮食方面不再只关注饭菜的可口
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