白菜心要不要清洗
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白菜叶片生长十分紧凑，整棵白菜在水龙头下很难浇透，后长的心被外层的叶子保护的很好，农药、杂质、害虫等很难进入菜心。
白菜心是整个白菜里最干净的部分，不用清洗就可食用。
当然，如果实在不放心，那就简单的冲洗一下吧。
白菜的生长过程：
白菜在幼苗期先长出来的是真叶，也就是外面那层叶子，长出5-8片后形成第一个叶环;
幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座，植株中心陆续生发幼小的心叶，向里生长，慢慢抱合后形成卷心状，也就是白菜的基本轮廓;厨房常识
基本轮廓形成之后，叶球是从内部逐渐充实的，也就是所谓的“灌心”。
从这样的生长方式可知，白菜心是最后才长出来的，这也是为什么一层层拨开白菜，越到里面越白越嫩。
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