翡翠豆腐 翡翠豆腐如何做

 翡翠豆腐如何做

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　　翡翠豆腐是一道比较常见的京菜，主要是以炒为主，所以制作非常的简单。虽然做法很简单，但是它营养却非常的丰富，豆腐是公认的含蛋白质最丰富的食物之一，能预防骨质疏松，对于癌症也有预防作用，还能促进大脑的生长发育，所以多吃豆腐有益。那么，翡翠豆腐如何做？

　　需要的材料包括：

　　主料：水豆腐250克、莴苣250克;

　　调味料：食盐5克、味精1克、生姜15克、清水半碗、色拉油适量;

　　步骤如下：

　　1、把莴苣洗干净，切成大小相同的长丁，生姜切丝，豆腐切成厚度为1厘米的方块，放入盘中备用;

　　2、把锅烧热之后，加入色拉油，待油开始有温度，将生姜放进锅里爆炒，注意要不断的翻炒，避免生姜炒糊;

　　3、生姜有香味溢出之后倒入半碗清水，然后把莴苣放进锅里，盖上锅盖开始煮;

　　4、煮大概两分钟之后，把锅盖打开，开始变颜色之后加入豆腐，还有味精和盐等调味料;

　　5、所有的调料都加入锅里之后，在用大火进行最后的翻炒，注意不要过于用力的翻炒，不然豆腐会烂掉，完全入味之后，就可以出锅食用了。

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