草莓。中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓,除极少部分属于高产新品种外,一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短,颜色也鲜艳了,但冲淡了草莓固有的香味,吃起来缺少鲜味。
甘蔗。春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。
菠萝。有的孩子吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应,菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟,破坏菠萝蛋白酶后再吃。
香蕉。为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的,正确的方法应该是加温熏熟。
葡萄。一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡,过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。这样的葡萄最好别给孩子吃。
儿童营养健康食谱蔬菜浓汤
食材:卷心菜、番茄、胡萝卜、黄豆芽、土豆、洋葱各适量,胡椒粉、盐各少许。
制作过程:
1.卷心菜洗干净后切成丝状,番茄去皮切成丁状,洋葱切成丁,胡萝卜洗净去皮切丁,土豆去皮切丁,黄豆芽洗净沥水。
2.把所有食材全都放入汤锅中煮,煮沸之后,小火炖,汤汁粘稠后,加上盐和胡椒粉调味。
功效:蔬菜中富含维生素C和维生素U,能够抗溃疡,帮助宝宝缓解口腔溃疡的症状。
蜜汁橘子羹
食材:山楂糕少许,橘子,白糖、水淀粉、蜂蜜各少量。
制作过程:
1.山楂糕切成薄片;橘子去皮将肉瓣分开。
2.将清水倒入锅内煮沸,并加入适量白糖搅匀。
3.加入山楂糕片,橘子肉稍煮,用湿淀粉勾芡,调入蜂蜜即可。
功效:山楂是开胃的好帮手,也富含多种维生素,但不宜过量食用,以免出现牙齿问题。
冬瓜海米汤
食材:冬瓜,海米,香菜,葱、姜、盐各适量。
制作过程:
1.海米用水浸泡数小时,过滤掉杂质。把冬瓜洗干净后去皮切成块状。
2.将葱,姜放入油锅中爆香,把冬瓜放入锅中煸炒。
3.在锅中倒入适量的清水,把海米放入锅中熬成粥,最后放入香菜和盐调味即可。
功效:冬瓜富含维生素C,有消肿利尿之效,还能帮助宝宝控制体重。
燕麦荷包蛋
食材:牛奶,鸡蛋,燕麦,葡萄干、白砂糖各少许。
制作过程:
1.锅内放适量水烧开,打入鸡蛋煮成荷包蛋。
2.加入燕麦煮至熟软,再放入牛奶,葡萄干煮滚,调入白砂糖即可。
功效:荷包蛋口感美味好消化,蛋白质,维C以及矿物质的含量较丰富,是儿童早餐的首选。
6岁儿童营养餐食谱:竹荪鸽蛋汤
食材:竹荪,鸽蛋,油、葱、盐、花椒粉、汤各适量。
制作过程:
1.用凉水清洗竹荪,去泥沙,切去两端的尖,剖成两半,切段状,用开水氽一下。
2.将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中(不用划散)。
3.旺火将水烧开,倒入鸽蛋,文火煮热捞出。
4.高汤烧开,放入竹荪,盐,调好味,把鸽蛋放入汤中同煮。
5.最后撒上盐,胡椒粉葱花调味即可。
功效:竹荪中富含蛋白质,纤维,氨基酸等,有改善免疫力的功效。
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