炒青菜要炒出碧绿的效果，一是要有高温，二是手要快。
吃辣帮做法：大火热锅，放油(要多点油)加入蒜米爆香，将青菜倒入，跟着放盐，洒一点米酒(白酒)进去，然后快速翻炒至9 成熟就可以出锅了。
小提示：
一、炒青菜放米酒可是一大秘诀，这是炒出的青菜能长时间保持碧绿的关键。
二、炒青菜放多点油，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以也不必太过于纠结，当然一些平时饮食注重少油清淡的人士就不要学了。
三、手要快，就是青菜放进锅后要不停的快速翻炒，我一般像炒通心菜(1斤左右)炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。
四、如果材质较硬的菜(如芥菜、豆角等 )可以洒点开水进去，记得放入青菜后就要加盐，这样青菜才会变软。
五、炒青菜的全过程一定要大火，否则很难炒出好吃的青菜。
怎样炖鸡才好吃——工具/原料材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。怎样炖鸡才好吃——步骤/方法怎样炖鸡才好吃 1、1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。怎样炖鸡才好吃 2、2、烧点水，不用
怎样做清蒸鱼才好吃?也就是有没有什么诀窍? 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开
怎样包粽子才好吃？李恒昌朋友长红心里手巧，会做很多美食，尤其擅长包粽子。她包的粽子，不仅质地晶莹，味道好，口感好，外形也好，简直像一件工艺品。没事的时候，她就在家包粽子，然后一包一包地送给亲朋好友品尝。有时候，她还专门到朋友家帮忙包粽
怎样炖鸡才好吃――工具/原料材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。怎样炖鸡才好吃――步骤/方法怎样炖鸡才好吃 1、1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。怎样炖鸡才好吃 2、2、烧点水，不用
茯苓怎样吃才好吃，茯苓碗糕的做法――简介秋天到了，天气凉了，在中央电视台《健康之路》上说道秋分节气是怎样养生的，其中就讲到茯苓这位药材，如有疑问您就去查阅百度百科，这里面有一个甜品叫碗糕，使用糯米粉，茯苓粉，面粉和白沙糖制作做的，味道
爱华网