1 取几个鸡蛋，放入煮锅里煮熟后，剥掉蛋壳。
2 用小针在蛋白上扎洞洞，洞越多，炸出来的虎皮纹就越明显。
3 烧热油锅，油温六成热时，将鸡蛋逐一放入油锅里，中火慢慢炸透。
4 待鸡蛋蛋白略成金黄色时，将鸡蛋夹出来，沥干油份。
5 锅底留余油，将蛋倒入炒锅里，倒入生抽以及老抽，慢慢滚上色，最后用些许糖调味。
6 将剩余的两个鸡蛋打入碗里，打发成鸡蛋液。
7 另起一油锅，倒入蛋液慢火炒熟。
8 将虎皮鸡蛋对半切开，铺在碟子外侧;炒鸡蛋则放在碟子中间，加些许装饰即让小朋友可开吃啦!
虎皮笑笑蛋（爱华阅读配图）
如今是大夏天，大多数人都不怎么喜欢吃热的东西了，那么这些凉食比较受欢迎的，就像凉拌皮蛋一样，非常地好吃的，大家不妨可以自己学学吧，相当好吃爽口的，想想都要流口水了。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。凉拌皮蛋的做法做法一
知道皮蛋含铅，但是又喜欢这一口，反正又不经常吃，思考过后还是买了一盒，今天就给大家来个姜汁皮蛋。姜汁皮蛋的做法――工具/原料主料 皮蛋3个配料 姜末适量葱白适量盐适量醋适量生抽适量香油适量耗时 准备时间10分钟内制作时间1
火烤青椒拌皮蛋的做法 原料：辣青椒、红辣椒、芫荽（香菜）、香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖。做法：1、将辣椒架空在炉头上，烤至外皮焦黑，取下放凉；2、将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉，去掉辣椒籽，切成小丁，芫荽切碎；3、香油、蒜
  这道香辣虎皮鹌鹑蛋适合在家自制，“虎皮”大多是油炸而成，不过在家的话可以改成煎制，虽然上色会没有那么些均匀，但是用油更少也不会浪费，还是很值得推荐的。香辣咸鲜，最后保留少许汤汁，拌饭也绝，鹌鹑蛋的好处是一口一个，爽气!
 皮蛋的做法大全爱华阅读配图 皮蛋瘦肉菜粥 主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克; 辅料： 米50-100克、姜丝、葱、油菜; 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。 烹制方法 1.将皮蛋去壳切成小块、葱、姜
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