和好饺子面三点不能忘
有了质量上乘的饺子馅，和饺子面团也有讲究。大家知道，面粉里蛋白质的种类很多，主要有麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白、麦球蛋白等。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的80%以上，它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。 因此，在和饺子面时，要注意三点：
第一，在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
第二，面要和的略硬一点，和好后应放在盆里盖严密封，饧10～15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。
第三，煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2%食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。
创业开店是个人创业的一种很好的选择。一旦选定以创业开店为目标，就意味着需要承受更大的压力和与普通上班族不同的生活节奏。创业开店虽然有风险，但只要经营得到，就能获得意想不到的收益。下面分享一些创业开店应该注意的事项。创业
第一次约会注意事项和技巧——简介第一次约会应该注意些什么呢？有什么技巧呢？请看下面：第一次约会注意事项和技巧——方法/步骤第一次约会注意事项和技巧 1、宜注意她，好令她也注意你 希望她注意你，其实最好先由自己做起，包括留意她日
原文地址：劳动仲裁开庭的程序、注意事项和辩论技巧作者：轻舞飞扬劳动仲裁开庭的程序、注意事项和辩论技巧劳动争议仲裁委员会受理的劳动争议案件，除庭前和解或调解结案的大部分都要经历庭审。开庭审理，是案件审判的中心环节，用老百姓的
现在怎么在网上找兼职工作可靠网络找工作注意事项和实用找工作技巧，这些问题始终困扰着想通过网络找工作兼职赚钱养家的朋友，今天小编根据本人和多名多年从事网络兼职工作的前辈的总结得出以下几点，，1）网上找工作要保持平和
小区的旁边又新开了一家湘菜馆。下班回家，发现旁边的一个川菜馆生意特别火，可是这家新开的湘菜馆一个人也没有。因为我很想知道这是为什么，所以就决定去用餐。这家餐馆外观标志很醒目，虽然餐厅很小，但很干净整洁，出乎我意料的是菜的味道
爱华网