主料：乌骨鸡1000克
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
三菌蒸乌鸡的特色：菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
三菌蒸乌鸡的做法：1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
三菌蒸乌鸡的制作要诀：蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。
海带绿豆汤是一道汤菜菜肴，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。海带绿豆汤_海带绿豆汤 -做法三原料海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）制法1、把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；2、30克大米、60克绿豆、6克 陈皮分别
原料： 开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。
主料：甲鱼500克 辅料：鸡枞50克,香菇（鲜）100克,白牛肝菌(干)30克 调料：姜10克,大葱15克,料酒20克,盐10克,味精2克,胡椒2克 明炉三菌甲鱼汤的特色：成汤色乳白，味咸鲜醇厚，甲鱼肉质鲜美软糯，三菌香味特殊。 教您明炉三菌甲鱼汤
主料：豆腐(南)300克 辅料：平菇30克,香菇（干）30克,白牛肝菌(干)30克 调料：盐5克,胡椒粉2克,味精1克 三菌豆腐汤的特色：咸鲜醇浓，清香滑嫩，可谓素菜汤一绝。 三菌豆腐汤的做法： 1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成
主料：甲鱼300克 辅料：鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）150克,油菜心50克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克 教您野菌烧裙边怎么做，如何做野菌烧裙边才好吃 1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟； 2. 炒汁后放裙边、鸡
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