主料：
豌豆 1把、茭白 2根、 胡萝卜 1/3根
辅料：
生抽 适量、 葱 1根、 盐 适量、 水淀粉 适量、油 适量、 姜 适量 糖
温馨提示：
豌豆过下水制作起来更快速。
制作步骤：
1、材料。
2、茭白去皮，胡萝卜去皮，切成差不多大小的丁。
3、豌豆入开水中焯水。
4、豌豆捞出沥干水份备用;葱姜切末。
5、锅中加油烧热，放入葱姜末炒出香味后，放入胡萝卜丁用中火炒至变色。
6、接着放入茭白丁炒一会儿;期间淋入一点水。
7、加入青豆，调入盐、生抽、糖炒匀。
8、然后淋入水淀粉炒匀即可。
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