爱华网粳米和大米的区别
据营养专家介绍，粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品，粳米和大米的区别有哪些是很多人想要了解的，下面一起来营养看看专家是怎么说的。
粳米是大米，大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
早粳米的颜色是半透明的，腹白较大，硬质粒相对是比较少的，米质也是不好的。不过晚粳米颜色是白色或者蜡白色的，它的腹白小，硬质粒多，品质是最好的。
粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。aIhUaU.com
介绍了有关粳米和大米的区别，希望能帮到大家，粳米可以每日食用，是一种能够帮助滋补身体的好东西，大部分人都能吃粳米，它可以帮助养生延年，最适用于那些因为疾病而导致身体虚弱的人，也适用于老人和产妇。
粳米的营养价值
1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;
3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;
4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;
5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
