凉拌凉粉怎么拌好吃 凉粉怎么做好吃

 凉粉怎么做好吃?

凉拌凉粉怎么拌好吃 凉粉怎么做好吃

  绿豆淀粉:早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤-沉淀等多道工序制作而成,并不适宜在家中制作。所以可以改用超市中贩卖的绿豆淀粉来制成绿豆凉粉,不但方法简单,而且味道更加细腻爽滑。

  工具:汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。

  佐料:辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。

  步骤/方法

  用量杯取5份清水倒入汤锅中,再调入少许盐(便于凉粉凝固),大火加热烧沸。

  再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水,倒入大碗中搅拌均匀。家常菜谱

  将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中,并不停用汤勺搅拌,待将全部的绿豆粉浆倒入后,转小火慢慢熬煮。

  煮制过程中应不停用汤勺搅拌,起初速度可稍慢,随着温度的逐渐升高,锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠,此时搅拌速度应相对较快,以保证绿豆粉浆的充分均匀。

  待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色,且用汤勺舀起后呈片状流下,锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。

  将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中,置于冷水中使其自然凝固,或直接放入冰箱中,冷藏数十分钟待其凝固即可。

  用双手握住塑料饭盒两端,摇晃挤压数下,使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离,然后再倒扣在案板上,用刀切成2cm见方6cm长的小条。

 

  将绿豆凉粉放入盘中,再调入各种调味料搅拌均匀,一道爽口爽心的凉粉就上桌了。

老成都酸辣凉粉的做法麻辣凉粉怎么做酸辣凉粉的做法天水凉粉制作凉粉营养与做法虾皮拌凉粉的做法烩凉粉黄瓜的做法川辣香菇酱拌凉粉的做法  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2944971/389024194.html

更多阅读

腐竹怎么做好吃凉拌 腐竹怎么做好吃

腐竹怎么做好吃――简介简单快手菜。腐竹怎么做好吃――食材腐竹 50g干鱿鱼 100g香芹菜 300红椒 1个姜 适量蒜 适量酱油 适量甜辣酱 适量白糖 适量盐 适量腐竹怎么做好吃――方法/步骤腐竹怎么做好吃 1、干鱿用水泡软。腐竹怎么

木耳和什么凉拌好吃 凉拌木耳怎么做好吃

 凉拌木耳怎么做好吃?凉拌木耳  做法一  原料:木耳,胡萝卜,香菜。  调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。  做法:1、黑木耳用 冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。  2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用

凉拌菜花怎么做好吃 凉拌菜花要怎么做

 凉拌菜花要怎么做爱华阅读配图  原料:菜花  配料:青椒  调料:蒜,芝麻,盐,油,醋  凉拌菜花的做法分享:  1.菜花洗干净,掰成小朵;  2.锅内烧开水,把菜花焯熟了,投进凉水里过一下,捞出沥干,放在容器里;  3.青椒洗净切

怎样拌饺子馅好吃 鱼肉馅饺子怎么拌好吃

 鱼肉馅饺子怎么拌好吃爱华阅读配图  做法步骤  1.整鱼冲洗干净,把鱼头切掉、去骨、去皮,处理后的鱼头和鱼骨  2.去皮后的鱼肉  3.切小丁后,再剁成肉糜  4.剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料

海带丝怎么拌好吃 凉拌海带丝的做法

  凉拌海带丝的制作材料:主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免

声明:《凉拌凉粉怎么拌好吃 凉粉怎么做好吃》为网友黑域亡魂分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除