藕粉的烹饪技巧 藕的烹饪方法有哪些

  莲藕有消食止泻,开胃清热,滋补养性的功效,是非常受欢迎的食材,许多朋友都十分喜欢吃,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  糯米酿莲藕的做法

  材料

  糯米适量(不用提前泡),莲藕两节洗净,片糖一块,牙签几根

  做法

  1.莲藕顶端切一小块

  2.塞满洗净的糯米,用筷子塞比较方便哈

  3.用牙签固定好

  4.电饭煲加水,放入莲藕和片糖

  5.差不多煮了一个半小时呢

  6.糖汁都浓缩了

  7.切片,装盘,开吃

藕粉的烹饪技巧 藕的烹饪方法有哪些
  豆沙藕丸的做法

  材料

  主料:红豆沙100克,莲藕250克,

  辅料:糯米粉100克,

  调料:白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克

  做法

  1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。

  2.将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。

  3.将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,团成丸子形,外面滚上芝麻,做成豆沙藕丸生坯。

  4.锅中放植物油,烧至五成热时将生藕丸逐个放入,用文火慢炸,直至外表金黄色,捞出装盘即成。

  健康提示:

  豆沙藕丸在鲜藕中加入豆沙、糯米,使所含热量增加,可作为早餐点心。

  糖醋香藕的做法

  材料

  藕一根

  做法

  步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中加盐煮约三分钟,捞起沥干水份。

  步骤2:锅中底油,烧至五成热时,下葱段,姜片爆香一下。倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。

  步骤3:加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊!

  酥炸藕盒的做法

  材料

  藕,肉馅,胡萝卜,盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠

  做法

  1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。

  2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。

  3.取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。

  4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。

  5.油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。

  小诀窍

  也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。

  莲藕花生猪骨汤的做法

  材料

  莲藕400克,花生仁50克,猪骨400克,盐

  做法

  1、莲藕去皮切成小块,和花生、两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火烧开后转小火保持沸腾。

  2、猪骨另放开水里烫灼,去掉血水后放进已经煮开的步骤(1)里同煮。

  3、转大火烧20分钟后,用小火再炖1个小时左右,下盐调味即可。
 

  

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