爱华阅读配图
黄糖和红糖的区别
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上;黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。 根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 白糖的甜味比较纯。一般而言，白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味，黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味，适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2965971/681015581.html
更多阅读
东南亚是柠檬的发源点，那里的种植园只有青柠檬。黄柠檬和青柠檬好比两个姐妹，但是有不同的命运。黄柠檬和青柠檬的区别有哪些呢？千万不要认为青柠檬是没有熟透的黄柠檬，黄柠檬和青柠檬的区别也不是很多，现在小编就详细讲解黄柠檬和青柠檬
我不是专家，我只是一个鼓捣古法手作食材的小卖家，如今在此发表一些拙见，今天主要谈谈当今“红糖”的话题！ 近年流行的日本黑糖和中国古法红糖可以认为是同一种东西，功效工艺基本无二，公元754年鉴真和尚东渡扶桑，为日本带去了制糖技术，经过
【导读】红莲子与白莲子的区别莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。莲子：为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。圆锥形，平均穗重500
央视播出3·15晚会“消费在阳光下”，在理性消费指数测试中，对“赤砂糖就是真正的红糖吗?”这个问题，竟然有41%的人给出了错误的答案。随后公布的“赤砂糖并不是红糖”这个答案，引起了消费者一片哗然：难道大家一直吃错了红糖?赤砂糖不
  黑皮甘蔗和黄皮甘蔗都是禾本科甘蔗属，那黑皮甘蔗和黄皮甘蔗有什么区别? 黑皮甘蔗和黄皮甘蔗的区别 1、黑皮甘蔗 黑皮甘蔗，皮的颜色深紫近黑色，故称黑皮甘蔗，是一种可当做水果生吃的甘蔗。它不仅含有丰富的糖分、
爱华网