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【吃奶酪更补钙】
有研究证明，奶酪中含有极高的钙，也含有较低的乳糖，是奶制品中地位较高的一类物质。奶酪中的钙可以被人体较好地吸收，被吸收的量是海鲜类食物的2倍。所以，经常食用奶酪，对于骨骼的生长存在明显的作用，可以提高骨中的含钙量，减少患上骨质疏松的几率。尤其是相对于运动量极少的长期坐在工作室的女性、孕妇，年迈的人和小孩子，奶酪，是他们补充钙元素最好的选择。
【喝牛奶不如吃奶酪】
把牛奶中最具有价值的营养物质加以浓缩，就会形成奶酪这种物质。10公斤的牛奶进行加工和制造，才能合成极具营养的1公斤奶酪。有些人因为乳糖酶分泌量很少，所以不能大量分解消化乳糖，以致饮用牛奶会产生腹痛、腹泻的后果。而吃奶酪，就不会出现这种状况。牛奶中的营养物质，通过凝乳酶的作用，凝固发酵形成了奶酪。这使牛奶中的营养物质可以长时间在胃里存放，而且，更容易消化和吸收。
【吃奶酪有减肥的功效】
大多数人担心，食用奶酪会使人变胖。但是，通过研究表明，食用奶酪，不会使人脂肪堆积，而且，对于人体健康十分有帮助。它不仅可以帮助解决掉多余的脂肪，还可以把脂肪变成人体生命活动所需要的其他物质，对于减肥，是一大帮手。还有一点十分重要，奶酪可以使肠胃等消化器官更有效地工作。但是，我们应当谨记，如果我们把奶酪作为我们的食物，就要少食用脂质较多的其他食物。
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