如何炒虾仁好吃 炒虾仁如何不碎不糊

   要使虾仁烹饪时不碎不糊,要把好“三道关”:

  第一,剥出虾仁后,要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙;

爱华阅读配图

如何炒虾仁好吃 炒虾仁如何不碎不糊

  第二,用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀,放上半小时,如有冰箱能放入冷藏室里,那更好。

  第三,在炒时,打入1至2只蛋清,让经绞干水迹的虾仁放在里面,搅拌透,都沾上蛋清液后再入油锅翻炒,如此,在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜,翻炒时自然不易碎了。若能正确掌握好这三步,那么炒出来的虾仁,色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜,也避免了碎、糊二大弊端,做到色、香、味、形俱佳。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2978371/98204593.html

更多阅读

鸡蛋炒虾仁 鸡蛋要如何炒虾

 鸡蛋要如何炒虾  主料:河虾一斤  调料:红辣椒6个,青辣椒6个,鸡蛋4个,黑芝麻一小勺,盐适量  做法:  1.新鲜的河虾去掉虾头用清水洗净。  2.锅中装水烧开,倒入河虾焯烫。马上捞出用清水快速的冲洗。这样过凉的方式

如何做腰果虾仁 腰果虾仁如何做好吃

 腰果虾仁如何做好吃爱华阅读配图  腰果虾仁的做法  食材  主料:虾仁150克,腰果50克,青豆20克,鸡蛋1个。  调料:干淀粉1小勺,色拉油、料酒、盐、姜末、蒜末各适量。  腰果虾仁_腰果虾仁的做法_腰果的营养价值  

如何炒虾仁好吃 炒虾仁如何不碎不糊

   要使虾仁烹饪时不碎不糊,要把好“三道关”:  第一,剥出虾仁后,要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙;爱华阅读配图  第二,用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀,放上半小时,如有冰箱能放入冷藏室里,那更好

火腿鸡蛋炒饭 好吃的火腿炒饭要如何做

  火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养。你喜欢自己动手做火腿炒饭?你知道如何做出可口好吃的火腿炒饭吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的火腿炒饭要如何做?  火腿炒饭好吃做

声明:《如何炒虾仁好吃 炒虾仁如何不碎不糊》为网友甩嗨分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除