原料：低筋面粉150克、糖浆100克 、枧水3克(可用食用碱和水按1:4配制)、 白豆300克、 糖100克 、植物油130克 、肉松适量 、鸡蛋黄液适量
广式肉松月饼的做法
1.将白豆置于水中浸泡3小时
2.将泡好的白豆放入压力锅压熟
3.将白豆制成豆泥
4.将豆泥放入平底锅，略炒后加入糖炒匀
5.分三次加入100克植物油，每加一次后炒匀再加入下一次
6.加入肉松，不断翻炒至馅料变干成团
7.将枧水倒入糖浆中搅拌均匀
8.倒入30克油搅拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.将面粉和油搅拌均匀揉成面团
11.按照3:7的比例取适量面团和馅料(喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例)
12.用手将面团按成中间薄边缘厚的碗状，放入馅料
13.把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口
14.将月饼坯放入模具中按压成型。放入烤箱180度烤5分钟后刷蛋黄液，继续烤15分钟出炉。晾凉后密封，待回油后食用
几种无糖月饼的制作方法大全（图）很多人因为觉得自己动手做月饼即不会做也太费事了，所以都选择了到超市去买现成的月饼，但是到超市去买月饼首先是价格非常的昂贵，一盒四五个就要花几十到几百元不等，而且质量也得不到保证，这样即费钱也不安
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本文导读：鲜肉月饼怎么做？上海鲜肉月饼的做法是怎样的？以下是上海鲜肉月饼的具体做法。?? 上海鲜肉月饼的制作材料： 面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。 上海鲜肉月饼
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