酸甜排骨的做法 酸甜可口糖醋排骨的做法

   原料: 猪500克

  调料:葱末 姜末 酱油 油 糖 醋 料酒 盐 番茄酱各适量

  做法:

  1、将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用

  2、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出

  4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  5、炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀

酸甜排骨的做法 酸甜可口糖醋排骨的做法

  6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中

  7、再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

  小贴士:秘制料汁的做法:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

  这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋等糖醋类菜肴。

  

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