在家DIY泡芙的做法
眼馋不如动手，虽然“自己家的”跟“别人家的”会有差距，但是健妹试过这个简易泡芙的方子，成功率不要太高哦。
原料：
低筋面粉60g、鸡蛋2个、黄油50g、淡奶油100g
水100g、糖1茶匙、盐1/3茶匙
制作步骤：
1、先作泡芙的外皮，黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。
2、将筛过的低筋面粉倒入煮沸的奶油水，小火煮30秒，并用木勺搅拌，在面粉还没粘时可以关火。
3、把面团转移到大碗里进行冷却至65度左右，分4次加入蛋黄，边加边拌匀，拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。
4、使用圆形裱花袋，将面糊装入挤出直径大约2cm的泡芙坯。
5、鸡蛋液和水2:1的比例混合，刷在泡芙表面，小勺沾水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚。
6、烤箱预热后，以200度左右烤25分钟，取出冷却。
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