虾仁饭团
主料:大米、玉米渣、活虾
调料:寿司醋
虾仁饭团的做法
1、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
2、煮成米饭备用。
3、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
4、活虾备用。
5、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
6、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
7、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
8、在中间放上一颗虾仁。
9、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
10、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
11、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
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