爱华网儿童营养菜谱做法大全
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咸瘦肉皮蛋粥
材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量
做法：
1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上
3、烧水，水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥
4、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
胡萝卜玉米粥
材料：甜玉米粒、胡萝卜粒若干，米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)
配料：油、盐适量
做法：
1、米洗干净后，用油、盐拌匀，腌1个小时
2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里
3、倒进4饭碗的水，按到煮饭键煮开后，转到煲粥键，煲1个小时就可以啦
鸡蛋煎饼
材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量
做法：
1、将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水
2、葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用
3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将 饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型
4、卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了
三文治火腿鸡蛋饼
材料：三文治火腿两片切粒，青瓜粒少量，胡萝卜粒少量，面粉2汤匙，鸡蛋1只
做法：
1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀
2、热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味
3、把2盛起，加进1里面拌匀成面糊
4、平底锅里刷一层薄油，烧热，倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦
红豆沙卷饼
材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量)
做法：
1、面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小
2、平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄
3、把面饼翻面，继续煎至金黄
4、把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去
5、把饼饼卷起来
6、切件，装碟
香蕉面包卷
材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个，花生酱和芝麻适量
做法：
1、面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液
2、在面包片中间涂上花生酱
3、香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以)，其中一边涂上蛋液，可以更好地封口
4、用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口
5、每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻
6、油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)
7、捞起沥油
8、再放在厨房纸上吸干油份后切成段即食
营养三文治
材料：切片咸面包4块，鸡蛋1个，生菜叶几片，肉饼1个 调料：面包糠少许，番茄酱1汤匙，油盐适量，生抽几滴
做法：
1、切片咸面包切去硬边
2、鸡蛋敲一个小孔，倒出少许蛋白蘸满肉饼，剩下的鸡蛋磕进一个圆形的模具里，用平底锅煎熟，滴上几滴生抽
3、肉饼蘸好蛋白后再滚上面包糠，用平底锅煎熟，加入番茄酱做成茄汁猪扒
4、生菜在油盐水里烫熟
5、在切片面包上面依次逐层夹上鸡蛋、生菜、肉饼，最后面再盖上一块面包，稍为压实一下，对角切开成两个三角形
6、自己动手DIY的营养三文治就做好了
瑶柱白果粥
材料：大米半杯，瑶柱10粒，白果15粒，油、盐各1小勺
做法：
1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了)
2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣
3、瑶柱洗干净后用温水泡着
4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了
酸菜排骨面
材料：长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵
调料：油、盐、白糖适量
做法：
1、排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁
2、热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄
3、加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味
4、另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色
5、放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤
6、把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了家常菜谱
胡萝卜肉丝炒面
材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根
调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋
做法：
1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段
2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟
3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟)， 捞起面条过冷水，沥干水分
4、热油锅，放入葱白部分爆香
5、放进胡萝卜丝翻炒至软身
6、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起
7、重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟
8、加入其他材料，翻炒均匀
9、加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了
