爱华网葛根，是豆科植物野葛的干燥根，它是一种很常见的中药。葛根具有退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
很多的糖友们都不知道，其实葛根也是一种降血糖神药。葛根中含有的葛根素，是一种很独特的降糖物质，它能够通过抑制蛋白非酶糖基化反应和醛糖还原酶活性，从而有效提升胰岛素的敏感性，减轻胰岛素抵抗，清除体内自由基，几乎是糖友们的必备降糖药之一。
另外，葛根种的总黄酮和葛根素还可以改善心肌的氧代谢，同时扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，可有效预防心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等并发症；同时，它还有益于糖尿病微血管病变所致的外周神经损伤和视网膜病变等。
接下来，塔小全（公众号——贝塔系）来为大家推荐两种葛根的常见做法：
1、葛根排骨汤
【材料】：排骨150克，山药50克，葛根10克
【调料】：盐4克
【做法】：
①将排骨洗净，放入冷水锅中加热，撇去浮沫，捞出；山药洗净，去皮，切块；
②将排骨、葛根、山药放入煮沸的水中，先用大火煮10分钟，再改用小火煲1小时，最后加入盐调味即可。
2、葛根枸杞茶
【材料】：葛根和枸杞各10克
【调料】：水适量
【做法】：
①将葛根洗净，切成薄片；
②将水煮沸后，直接将葛根和枸杞放入即可。
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