猪蹄营养价值丰富，富含胶原蛋白，并且对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。而在众多的猪蹄烹饪方法中，最为大家所适用的就是红烧猪蹄了。那么怎样才能做出好吃的红烧猪蹄呢?
红烧猪蹄做法一
菜谱简介
味浓适口，肥而不腻。
主料
猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
红烧猪蹄做法二
食材
猪蹄450g、胡萝卜2根
调料
姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精
做法
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