爱华网石灰蒸蛋：石灰蒸蛋的做法,石灰蒸蛋怎么做好吃,石灰蒸蛋的家常做法
某天有人很奇怪地问我，石灰能蒸蛋还能吃？我也很奇怪，为什么不能？这道菜是我们从小吃到大的家常菜，这样蒸出来的蛋羹有一种非常鲜美的味道，口感也很嫩，清凉去火，小孩（适用于2岁以上的儿童）吃了还有去肚里蛔虫和寄生虫的作用。
石灰水蒸蛋 石灰蒸蛋的做法,石灰蒸蛋怎么做好吃,石灰蒸蛋的家常做法——食材
鸡蛋：2个
石灰蒸蛋粉：1/2包
油：1茶匙
盐：1/2茶匙
酱油：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
石灰水蒸蛋 石灰蒸蛋的做法,石灰蒸蛋怎么做好吃,石灰蒸蛋的家常做法——步骤
1、
石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。
2、
放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。
3、
碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。
4、
打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。
5、
将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内，同时用筷子不停地搅动鸡蛋。
6、
放入锅内蒸。我是放高压锅内，蒸米饭的时候一起蒸的。
7、
蒸好后倒少许酱油抹匀。
石灰水蒸蛋 石灰蒸蛋的做法,石灰蒸蛋怎么做好吃,石灰蒸蛋的家常做法——小贴士
1.蛋液与石灰水的比例是1：2。2.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。 3.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 4.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
