鸡腿洗净去皮拆骨，用厨房用纸擦干表面的水分，切成2、3厘米见方的小块(我就是个粗人，有几块切大了点请忽略哈);加入所有的腌鸡材料搅拌均匀(边搅边调味到合适程度)，并用手抓捏一会儿使其充分入味，腌制2小时左右(不赶时间的话最好能腌制过夜)
将腌制好的鸡肉块顺着纹理用牙签逐一穿好，放在事先铺了锡纸的烤盘上
烤箱预热190～200度，将码好鸡块的烤盘放入，上下火，烤制约15分钟;取出烤盘后将鸡块放入一稍大容器中，撒上味好美孜然粉(哈哈，我喜欢多多的)，加上些香菜段和花生米，手捧容器抖几下，搞定!装盘，开吃吧
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