爱华网年夜饭菜谱之味极枣菇蒸鸡
食谱原料：
光母鸡1只(约1000g)，红枣15g，香菇10g，黄酒、葱姜、盐、味精适量。
制作方法：
1. 将光母鸡拔净羽毛，开膛挖出内脏洗净，内外用盐擦抹一下;
2. 香菇、红枣水发后置于鸡膛内，加上黄酒、姜片、葱结、味精和清水500g，上锅蒸2小时左右，至酥即可食用。
健康提示：
一般鸡的肫、肝、心都含有丰富的营养，蒸鸡时可一起放入鸡肚内，这样蒸出的鸡营养更加丰富。
香菇含有多种维生素和无机盐，有健脾开胃的功效。
红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素，以及人体所需的微量元素钙、磷、铁等，有安神益气的功能。
年夜饭菜谱之椰子炖竹丝鸡
食谱原料：
椰子1个、玉米2个、红萝卜2个、竹丝鸡半只、生姜3片、红枣、杞子、莲子、薏米、百合。
椰子炖竹丝鸡
制作方法：
1.把新鲜的竹丝鸡剖开取出其内脏，清水洗净后置于水中煮约五分钟捞起。
2.椰子去皮剖开后切成一小长块(剖开椰子前保存好椰水)，椰子水是汤的关键哦。
3.然后将玉米、红萝卜、竹丝鸡半只、红枣、杞子、莲子、薏米、百合、椰肉、竹丝鸡及椰水一齐放进煲里，加大约5~8碗水、水开后改为慢火，煲约2小时加生姜调味饮用即可。
适合人群：大众
健康提示：
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经;具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。水：具有滋补、清暑解渴的功效。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
