在乍暖还寒的春季,不少人的情绪也跟着此起彼伏。春天与肝相应,人不顺心就会肝火旺,进而扰乱心神。在心情烦躁的时候,建议吃一碗健脾安神的榆钱粥。
榆钱性平、味甘,微辛,不仅可以清心降火,还可以健脾安神,常用于防治失眠、食欲不振等病症。其中,榆钱最突出的作用是健脾安神,在三国时期就有“榆令人瞑”的记载,也得到现代营养学的验证。
榆钱100克,大米250克,葱花及调料适量。在炒锅内放点油,加火烧热,用葱花炝锅,加水烧沸,放入大米煮至米饭黏稠,之后放入榆钱、调料等,煮5~8分钟即成。
榆钱粥非常适合体质虚弱,平时吃饭少又烦躁失眠的人食用,但是不建议胃溃疡、十二指肠溃疡等患者吃。
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