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紫菜鲅鱼卷 主料:紫菜鲅鱼大米, 辅料:鸡蛋,淀粉,料酒,盐,味精等 做法: 1、鱼肉剁成泥,加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀; 2、把调好的鱼肉馅抹在紫菜上,卷成卷,放在盘中; 3、上锅蒸10分钟。 鲅鱼焖黄豆
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鲅鱼煎饺 主料:鲅鱼、猪肉、韭菜、 辅料:盐、葱、花椒、酱油、生姜、面粉、胡椒粉、香油、湿淀粉 做法: 1.先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。 2.把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用;锅里加水,放几片姜片和少
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干烧鲅鱼 主料:鲅鱼 辅料:料酒、老抽、白糖、白胡椒 做法: 1.鱼横切成大块,放葱姜料酒腌制半个小时 2.鲅鱼腌好后,擦掉多余水分拍上面粉 3.把鱼块放进锅里煎一下,一定要热锅凉油,这样不沾油 4.煎好的鱼块