花椒面什么时候放 花椒什么时候放

 花椒什么时候放?

 

爱华阅读配图

  先把花椒放在油里炸成黑褐色然后捞起不要,再炒菜就有花椒的香味了,放的多就麻,花椒一般都是炝锅用,不要混在菜里烧,一是吃起来麻烦,挑不干净咬到一个舌头挺麻的,二是瞧着菜不干净,只要炝了锅花椒的味道一点不逊色。当然了,炒菜时候用花椒来炝锅,也可用花椒面来代替,做各种肉类、鱼类煲汤时,加入十几粒花椒更是不错的选择,因为花椒可以有效消除肉类的异味,如羊肉的膻味、鱼的腥味。

  温馨提醒,花椒性热,容易上火的朋友应该少吃,孕妇多食会损伤胎气,哺乳期的妈妈更应少吃,因为花椒有回乳的作用,食用后容易导致断乳。

  做什么菜放花椒?

  肉食重点多放椒

  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。

花椒面什么时候放 花椒什么时候放

  鱼类重点多放姜

  鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

  贝类重点多放葱

  大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。

  禽肉重点多放蒜

 

  蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3007171/342632293.html

更多阅读

红烧肉料酒什么时候放 料酒什么时候放

料酒什么时候放1、大火炒菜,应及时喷上料酒,马上起锅。过早喷酒,容易挥发。炒菜为什么要放料酒呢2、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一会,让酒精渗透到胺类物质中,然后烹调,腥味就能消除。3、先将鱼、肉表面用料酒抹一遍,再加点葱姜,然后

2016年火车票放票规律 12306火车票什么时候放票

12306火车票什么时候放票――简介大家其实都很关心,12306什么时候放票,我们就什么时候可以抢票了!所以下面我来介绍下火车票的放票时间!12306火车票什么时候放票――方法/步骤12306火车票什么时候放票 1、首先所有动车组以及高铁列车(C

放调味料的最佳时间 什么时候放调味料更好

 什么时候放调味料更好爱华阅读配图  酱油:出锅前放  酱油既可以给食物上色,还能增加食物的香味,从而增进食欲。但是营养师建议,烹饪时最后放酱油,这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。 味精:菜起锅后放  白糖:炒

煮羊肉放什么调料 做香辣虾什么时候放调料

 做香辣虾什么时候放调料爱华阅读配图  香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹饪期刊中记录了两种重庆香辣虾的做法。  调料:虾酱、

做菜调料 做菜什么时候放调料味道好又健康

做菜什么时候放调料好,该放什么调料,既要保持烹调后菜的色香味,又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏,对人体健康有益,这是一门大学问。炒菜时当油温高达200℃以上,会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分,还会使油产生

声明:《花椒面什么时候放 花椒什么时候放》为网友荒芜了季节分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除