爱华网《补从食来 病从膳去》5、葛根，项背强痛、桂枝加葛根汤、
六个一工程、葛根用法、调理高血压项背僵痛法、葛根解酒法、葛根饭
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中国中医科学院针灸医院院长、中央健康保健专家吴中朝做客养生堂
节目一开始，悦悦问天气寒冷，膝关节不好的请举手，腰不好的请举手，结果很多的观众都把手举起来了。肩膀疼、颈肩僵硬的举手最多。
今天介绍的药材就是专门针对刚才举手的观众的问题和关节肌肉疼痛。也是清代叶天士常用的药材之一。
叶天士是位温病学大家，他把伤寒和温病分开了，还用中医理论把中医的经络学说、脏腑学说、气血学说融为一体，发明了中国针炙学说奇经理论的辩证施治，疼痛就是跟经脉有关，奇经八脉是经脉当中的一部分，所以奇经八脉同样也可以造成筋骨痛。如脖子痛，就是督脉，是奇经八脉中重要的经脉之一。
有一种药物可以用来治疗颈项僵痛、腰痹不实、肌肉痉挛等等。这得从叶天士的故事说起。
叶天士年轻的时候，有一天在医馆里出诊，来了位三十六、七岁的小伙子，仪态端庄却愁眉苦脸非常痛苦的样子，叶天士问：你怎么了？小伙答： 我平时体格很好，现在就是经常头疼，脖子疼，疼的时候不能弯脖子，也不能弯腰非常痛苦。
叶天士看了舌苔把了脉后，问小伙：你是否从前额开始疼痛然后会连及到脖子，偶尔还会有上肢、背上的疼痛。小伙答：非常对，您说得太对了。
叶天士说：你这个病是感受风寒以后，导致足太阳膀胱经经气不通，然后津液湿法濡，项背这块就会出现了一些发僵、发痛的症状。
叶天士问：之前你都接受过什么治疗呀？，小伙答：之前看过好多大夫，包括远在山东的舅父刘一针，在针炙方面很有名的，当时他给我针药并用也没有治好。
叶天士听说后双眼一亮，他早就想拜刘一针为师了，后来叶天士给这个小伙子开出一个方剂：桂枝加葛根汤。小伙子服完这个汤剂三副后就精神抖擞的来了，并嘱咐他，喝完药后不要再喝药粥，继续调养就好了。同时请小伙一定要将他引荐给刘一针。而且是隐姓埋名，要小伙不要告诉刘一针他的身份，说明叶天士非常好学、多问。
葛根在这副方里是主药。这个方子是叶天士用来治疗颈项僵硬的一个主要的方子之一。是在原有的桂枝汤里加了葛根，桂枝汤是解津发表，尤其恶寒、饮胃不调、局部的怕冷具有很好的作用，但是它没有生津的功能（往上提升的功能）、没有舒利筋骨的功能，所以加了葛根，葛根可以缓解痉挛、舒解筋骨，通经活络，对于颈项僵硬的这些症状具有很好的作用。
大剂量的葛根不仅可以缓解颈项僵痛这个症状，还可以降血糖、降血脂，尤其是对于那种胆固醇升高的那种高血脂，而且对于一些激素依赖的肿瘤，如乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌这些，对于癌细胞的繁殖都可以有一个抑制的作用。葛根用途非常广泛，性味比较平和，可作为食材，煲汤时用得很多，它还有个别号：叫“亚洲人参”。
这是一个以颈项为主的一个肌群或者是一个连带结构的一些疼痛，包括背、头运动功能障碍，最主要的就是在颈项部。
自查：1、可以摸一摸两边的肩，这里有两个穴位叫“肩井”穴。按一按看看痛不痛。
2、再摸一摸颈部两侧的斜方肌、胸锁乳突肌是不是有弹性，是不是发硬、发紧、发痛。如果有这些疼痛，说明是以颈项为主连接两肩的。
3、查低头，下巴能否贴到胸骨。左、右转头能否与肩膀平行。
4、查前、后、左、右四个方向是否能到位。
如果不能后仰，是脊柱僵硬。
那么，颈项僵痛，不去医院在家里怎么来治疗呢？
吴教授教大家：六个一工程。
1、在风池穴或肩井穴处按一按，大椎穴按一按。
2、头部前、后、左、右四个方向动一动，尽量到位，不要转圈或画圈，因为这样关节面会有磨损。膀子也可以动一动，腰也可以动一动。
3、自己揉一揉双肩。
4、滚一滚肩背。
5、推一推肩背。
6、拍一拍肩背。
这样天长日久后就能得到改善，不要拘泥于什么正规的手法。
古人对葛根的用法：主要是通筋活络、解肌、通利关节。
说明葛根对治疗痹症特别好，主要是颈项部的问题。
痹症跟什么有关呢？
陈仲杰：痹症跟工作环境与精神、压力有关。久坐后，经脉气血流通不好了，就不通了，不通则痛，就会出现各个部位像颈部、项部、背部这些部位的疼痛。
项背强痛的轻与重，是否要看医生？
轻的可以自己在家里调理。上面所说的六一工程和葛根桂枝汤都可以用。
重的会妨碍到生活了，就要到医院去看。
如果痹症在四肢，还可以用葛根吗？
吴教授：痹症在四肢，分上肢和下肢，假如以上肢麻为主的，葛根照常用。如果在腰部以下，下肢的，葛根虽然可能用但它不是最佳的适应症。就要换一换如桂枝、黄柏、伸筋草、鸡血藤等其它的药。
葛根有两种
柴葛根，可用于煎药、泡茶治疗颈项僵痛。粉葛根，适用于药食两宜。
对于项背僵痛最简单的治疗法：用葛根饮片泡水喝：每天：15—30克，泡水喝。如果嫌味不好，也可以放点蜂蜜。
平时体质比较虚、比较弱的可以加点大枣，黄芪也可以。
葛根粉也可以用来沏茶喝，一般选用温开水，先把与葛根粉等量的温开水与葛根调匀了，再用95度以上的热水把它冲开调成糊状，就可以喝了，每天也是30克左右的量。
痹症如果不去管它，治疗它，会怎么样呢？
吴教授：痹症有两个方面，一个是经络不通，一个是血络不通。血络不通我们可以看得见，如小的静脉扩张等，大的血络不通，就会有脑栓塞。经脉不通，就会痛，可以引起很多方面的疾病，如，高血压病人，从西医来说是动脉硬化，从中医来讲就是不通，经脉不通可以造成高血脂，而高血脂可以加重经脉不通。另外，经脉不通造成手指麻朩，是以痰瘀阻滞而造成的经络不通，而半身不遂是脑子里的脑络不通；像关节疼痛，项背疼痛，颈肩腰腿疼等大的范围的病症，包括糖尿病等都是跟经脉不通有联系。
所以，经脉不通可以是高血压、糖尿病、高血脂、中风的一个重要病理因素。反过来这些因素又加重了经脉不通。
怎么看高血压是不是痹症造成的呢？
1、看太阳穴、额上或眉心有没有些小的脉络曲张。
2、总体上脸色发青发暗、嘴唇发暗、舌头发紫等一片瘀象，经脉瘀滞的迹象。
3、颈项强痛，活动不利。
4、舌头有瘀斑、瘀点，就是有一块发黑、发紫、发青，发暗的地方。向上卷舌时，舌下有静脉怒张。
现场一位观众，舌下经络是黑的，静脉怒张，脸色偏暗，有色素斑，一块块的有大有小。脖子僵，这几天都不舒服。症状非常适合图片上所述。
现场吴教授教大家调理高血压伴随项背僵痛的方法：
一般高血压病人会头晕、眼花，有的耳鸣、颈项僵痛，或者有的伴有上肢的麻朩，有的头重脚轻，走路打飄，有的心情急燥、烦燥易怒。
方法一、拿风池穴，拇指与食指一定要放在左右风池穴上，然后捏起、放下，再捏起放下，为拿法。拿十下到二十下。
方法二、轻轻地揉一揉风府穴。可平肝熄风、化痰。
方法三、按揉大椎穴。
方法四、拿肩井穴。
再加上前面的六个一也可以做一做。
整个调理下来后肌肉松驰，可有助于血管痉挛、血管通畅，这个时候他的血压就下降了。还有颈部有个压力感觉器，颈部松驰了以后，承受的压力也明显下降。
假如这个人还头晕，就用一指禅轻轻地揉一揉他的百会穴、太阳穴，都可以缓解头部症状。
还可以帮她滚一滚上肢，再弹拨弹拨上肢。
在手部也有个止痛降压、缓解上肢串麻的穴位——合谷穴。
按摩时向掌骨的方向顶按揉压。
然后再点按手肘纹头处的降压穴——曲池穴。
如果有的人心情急燥的，想发火的，或心惶惶不安的，可以按按内关穴。
最后捊一捊上肢，抖一抖手臂，顺下肩背，轻敲下督脉，再拍一拍肩背。结束。
葛根为什么能调节血压呢？
吴教授：葛根能缓解一些肌肉的痉挛，有助于血管的扩张和疏通。更主要的是，它含有异黄酮的成分，这个成分能够使血管扩张，血流速度调节，减少血液的粘稠度，通经活络。所以有利于降压。另外从整体的调节来看，它通过降脂、降糖改善血管里面的脂质沉积，使血管功能得到一定的恢复，这样也起到了降压的作用。
本堂讲座总经一下葛根的功效
葛根还可以用来解酒。
主要是通过两个方面的作用，一是可以减少人体对酒精的吸收，二、可以刺激体内的一种可以分解代谢酒精的酶，激活他的活性，促进它的代谢。
方法：是在喝酒之前半小时，用葛根粉30克冲服（冲服方法上面有介绍），这样做可以保护我们的胃黏膜，减少酒精的吸收。
吴教授提示：还有葛根的花解酒最好喝，解酒作用也很好。
什么人不宜用葛根呢？
葛根总体上来说稍微偏凉一点，对于脾胃虚寒的病人不适宜。夏天，特别容易出汗，表虚的病人特别怕风的要少吃，长时间服用会伤胃气。
误服葛根的症状
如果吃了或吃多了以后，在夏天，表虚易出汗的病人误服后，会造成出汗过多而虚脱，长时间的服用会伤胃气，影响消化。
如果不确定自己是否合适用葛根，可去医院咨询一下大夫。
如果一些脾胃虚寒的人实在想吃的话，可以配合上些桂圆等温性的东西加到一块吃。
葛根饭的做法
可以将蒸熟的米饭，取500克米饭，120克左右的葛根粉，将米饭用开水淋湿以后，把葛根粉加入进去拌匀，再放在大火上蒸半小时，熟了以后，可以配些调味的东西来吃。
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