河虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、钙、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为儿童食用的营养佳品，荷兰豆也是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。今天来一道荷兰豆爆炒鲜虾，看看鲜不鲜。
原料：新鲜河虾、荷兰豆、玉米笋、小红辣椒、姜汁、盐、鸡精、绍酒、葱、姜、蒜
做法：1、小河虾洗净用姜汁、盐、绍酒腌渍十分钟
2、荷兰豆洗净切凌型块，玉米笋切斜段
3、荷兰豆玉米笋开水焯一下捞出
4、锅内放油煸香葱姜蒜末，放入小红辣椒煸出香味
5、放入小河虾炒制颜色变红，放入盐、鸡精、胡椒粉，少许生抽调味
6、最后投入荷兰豆、玉米笋翻炒均匀，即可出锅。
新鲜的小河虾的味道真的很出乎我的意料，是相当的鲜美!美味并营养着!
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主题:鲜虾做法大全 楼主用户名: 风儿吹吹注册日: 2005-08-31积分: 1149等级: 团长发表于 2007-06-21 08:16:09 [引用回复] [编辑] [删除] [查看ip] [加入黑名单]第一种：香辣虾材 料海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱
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