苏州老字号 苏州最全老字号


苏州的老店,历经风雨的洗礼,见证苏州的变迁。每一家都能找到一种“宝贝”。


陆稿荐 酱肉(五香酱肉、蜜汁酱鸭、苏式叉烧、酱头肉、砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等)



地址:观前街8号


350多年前,也就是康熙二年(1663年),苏城开了一家不起眼的熟肉铺子,据说"轧神仙"前夕,吕洞宾化身一乞丐借宿,留了一草席,老板用来烧肉,异香四起,远近闻名,从此将店名改为“陆稿荐”。



杜三珍卤菜(糟肉、酱鸭、猪头肉、酱肉)



地址:苏州阊胥路807号


杜三珍与陆稿荐有亲戚关系。传至光绪十二年(公元1886年),陆稿荐后代陆伟因为不善经营,就把杜三珍卖给了倪松坡,倪慎安子承父业。发展至今,几易其主,好在如今凤凰涅槃,老牌仍在。



采芝斋糖果(各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄以及炒货类)



地址:观前街91号


清同治九年(l870年),河南人金荫芝,揣着五百个铜板,来苏州创业。小小糖果经过十几年的坚持,变成了金字招牌。据说慈禧吃贝母糖助药,病情好转,这颗小小的糖也摇身一变成了贡糖。



黄天源桂花白(黄)糖年糕,四色猪油膏



地址:观前街86号


道光元年(1821年),黄启庭摆了一个粽子摊,卖的特别好,几年以后,就把黄天源糕团铺开了起来,从此走上人生巅峰,可惜后继无人,将店盘与店中牵烧师傅顾桂林,顾师傅也是能人,黄天源一天比一天壮大。



万福兴糕点(炒肉团子,糕团、汤面)



地址:东中市12号


清宣统三年正月(1911年),万福兴带着自家炒肉团子、糕团走上历史的舞台,如今存放在店堂里的三只斗糕模具,是开店之初所用工具,已有九十五年历史,苏式糕团仅存于世的“孤品”,可谓镇店之宝。



乾生元枣泥麻饼



地址:观前街123号


清乾隆四十六年(1781年)的乾生元,原名“费萃泰”。生产的松子枣泥麻饼远近闻名,据传,麻饼的香味传出来,山寺里的和尚都没心思念经,连乾隆皇帝都买来尝,连声叫好。200多年,变了好多主人,不变的是配方。



桂香村糕点(五色大云糕)


地址:东北街168号拙政园园外苑A-2号


1911年,桂香村的老板制作糕点时,在桂花坛子里发现十枚金戒指,他将店铺扩大经营,几年后,用这笔钱和朋友投资,迁址扩建,正式取名为“桂香村”。无论规模还是口味,皆数一数二,风光无限。



叶受和茶食(小方糕、云片糕、四色片糕、婴儿代乳糕)



地址:观前街69号


叶受和叫受和,起初开店的原因,却是因为受气。叶受和店主本是一浙籍富绅,来苏州游玩,在观前街买糕饼充饥,却因买的少,被冷落怠慢。小二的一句“君如要紧,除非自己开店,方可称心”,竟成就了一个叶受和。清光绪十二年(1886年),叶受和开店,取要让顾客受到和气之意。



义昌福包子(鲜肉大包)



地址:东北街30号


创建于清光绪九年,其鲜肉大包风靡苏城,店门口的包子“长龙”,成为石路上几乎每天都能看到的场景。



近水台面馆(焖肉面、爆鱼面、爆膳面等)



地址:凤凰街十梓街路口


1926年,一家面馆开在了胥江边,以“近水楼台先得月”之意,取名“近水台”。其面汤极为讲究,曾被苏州已故滑稽表演艺术家——张幻尔写成喜剧《满意勿满意》,闻名中外。   



朱鸿兴面馆

地址:宫巷108号


最早的老板朱春鸿在1938年3月,开起了一家不足30平方米的面馄店,取名朱鸿兴。面浇头以鳝、虾、鱼等时令品种为主,讲究用料新鲜、精细,坚持薄利多销。陆文夫的小说《美食家》里的主人公平时吃面,非朱鸿兴的面不吃。



汪瑞裕 茶叶(碧螺春、茉莉花茶)



地址:观前街宫巷118号


汪瑞裕创始于乾隆年间,是姑苏茶叶行业老字号中的翘楚,抗日战争时期,观前成了新闻集中之地。记者们侦悉新闻后,马上走上汪瑞裕三楼,汇报编者,迅速写成新闻,在当时,汪瑞裕三楼竟成了《大光明报》的编辑部。



三万昌茶馆(碧螺春、碧螺毛尖、碧螺香茶、万昌绿等)



地址:观前街121号


始创于清咸丰五年(公元1855年),也是苏州的茶业老字号。“三万昌”,意喻为“绵绵不绝,繁荣昌盛”。当时,商人谈生意、报人取信息、文人谈学术。



得月楼菜馆(松鼠桂鱼、白汤鲫鱼等)



地址:观前街太监弄27号


得月楼,创建于明嘉靖年间,距今已有400多年历史。乾隆皇帝下江南时,赐名“天下第一食府”。“得月楼”三字牌匾为原上海书法协会主席宋日昌所书,左右为苏州著名书法家费新我,左笔题赠门联“吴地名厨远来近悦,琼楼玉宇醉月飞觞”。



松鹤楼

菜馆(清溜虾仁、响油鳝糊、银鱼莼菜汤、蟹黄豆腐)


地址:观前街太监弄72号


创建于清乾隆二十二年(1757年),乾隆皇帝第四次下江南时,化名高天赐,见“元宝鱼”(祭品鲤鱼),煞是好看,便要吃,厨师灵机一动,将鱼烹制成松鼠形,避杀“神鱼”,乾隆食后,赞扬不已。



石家饭店菜馆(酱方、清炒河虾仁、鲃肺汤、三虾豆腐)



地址:木渎中市街18号


始创于乾隆五十五年(1790年),初名叙顺楼菜馆,原是夫妻老婆店,小本经营,后越做越大。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖,都要光顾石家饭店。著名京剧表演艺术家盖叫天、周信芳,评话艺术家金声伯,著名画家张大千等都曾来店进餐。



五芳斋咸丰老铺面饭馆(五香排骨、苏式炒面两面黄等)



地址:姑苏区山塘街141号


150年多年前,沈氏在街边开了一个饭馆,菜式美味,远近闻名,更有名的是沈氏的五个女儿,玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳。大家都叫沈家饭馆“五芳斋”,索性将错就错。



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大鸿运饭店(酸菜黑鱼片、鸿运肥鱼头、鸿运生煎包等)



地址:苏州人民路1965号(近北寺塔)


大鸿运始建于民国二十二年,原名“大鸿运京苏菜馆”。



老正兴菜馆(八宝辣酱、八宝全鸭、上海熏鱼等)



地址:观前街太监弄1-27号二楼


清同治元年(公元1862年)始创,起源于上海,经营者祝正平、蔡任兴各取姓名中一字将其命名为“正兴馆”,因冒名者甚多,改名为“老正兴”,并冠以“同治”二字。



升美斋羊肉(白烧羊肉汤、豆花羊骨髓、红烧羊肉)



地址:苏州市吴中区木渎镇藏书穹窿路88号


“升美斋”羊肉店创始于光绪二十二年,是姑苏城内第一家堂吃羊肉店。当时客居苏州的历史名人章太炎先生,还有革命老人李根源先生都是“升美斋”的常客。



老庆泰羊肉(全羊宴、老庆羊蹄、庆泰一锅鲜)



地址:吴中区木渎藏书羊肉美食城


“老庆泰”羊肉馆创于清光绪二十四年(1898),老庆泰羊肉馆原料坚持活杀山羊,确保原汁原味,以其独特的品味驰名江南。



元大昌酒(冬酿酒、黄酒等)



地址:观前街宫巷93号


苏州知名老字号,每年的冬酿酒卖的特别好,大清早没开门,队伍就可以排的老长,很多人拿着各式空瓶散装零拷,桂花味特别香。



沙洲优黄黄酒



地址:临顿路223号


沙洲优黄从光绪年间一路走来,经历过1956年的公私合营,1976年更名为“国营沙洲酒厂”,黄酒十大品牌,中华老字号,江苏省非物质文化遗产。



乾泰祥绸布



地址:观前街中段


乾泰祥丝绸有限公司创始于同治二年(1863年),是苏州商会的第一批成员,苏州绸布行业中的百年老店。有“吃到松鹤楼,着到乾泰祥”之说。

“绫罗绡绉丝纱”的绸缎经营在苏城最为突出。

 


恒孚银楼黄金



地址:观前街201-207号


恒孚品牌始创建于清朝嘉庆年间(公元1806年),至今已有200余年的悠久历史,是中国历史上最著名的四大银楼之一。



李良济药店



地址:临顿路86号


苏州历代名医辈出,医学发达,“李良济”的创始人李金宝,便生于此。他自小跟随其父生活于群山之中,采药多年,尝遍了数百种草药,采集之药上乘,手艺精湛。1914年,李金宝在白马涧街市中创建了李记药铺。



雷允上药店



地址:观前街64号


清雍正十二年(1734年),吴门名医雷大升,开设了诵芬堂老药铺,始创雷允上药业。雷大升著有《金匮辨证》、《要症方略》、《经病方论》、《丹丸方论》等典籍。由于医术高明,治病有方,“雷允上”名声遍闻苏州,蜚声杏林。


“不管是一个菜馆还是一个药店,每一家老字号都是苏州的一段历史。从古至今,它们见证着这座城市,也服务着这座城市里的人。  

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