一家人在一起的时候，我最喜欢做一道香辣酸菜肉片了，一家人围着一个热气腾腾的大盘子，吃起来很是带劲，一大锅饭很快就被消灭了，这道菜就是传说中的米饭杀手。
三联家常菜谱配图
主料：
酸菜 1袋、 里脊肉 400克
辅料：
姜 10克、 盐 1茶勺、大蒜 20克、植物油 20茶勺、 花椒粒 50个、 蛋清 1个
辣椒粉 2茶勺、 生抽 2茶勺、 淀粉 2茶勺、 大蒜 2瓣 、辣皮子 15个、 麻椒粒 30个、 鸡精 茶勺、香油 2茶勺
温馨提示：
1、依照个人的口味来添加辣椒。
2、等到肉片定型的时候再翻动。
3、辣椒煮之前记得要泡一下。
4、放入一点大蒜能提高味道。
制作步骤：
1、主料：酸菜、里脊肉。辅料：植物油、盐、花椒粒、大蒜，麻椒粒、鸡精、淀粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、葱、蛋清、辣椒粉、香油。
2、把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右。
3、葱姜大蒜洗净切片和段。
4、辣皮子泡一下洗净切末。
5、酸菜切小片。
6、热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味。
7、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油。
正宗的四川酸菜鱼到底是怎么做出来的呢?是不是看不到丁点油花的，汤底堪又是什么样子的呢?肯定是酸酸辣辣的，感觉特别好的吧，小编告诉你吃这样的酸菜鱼非常健康，而且，你可以加些其他的辅助的食材，我相信一定会更加的好吃的酸菜鱼的做法鱼
 酸菜的做法大全 方法一 【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。 【制作过程】 将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，
酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。下面是爱华网小编给你整理的酸菜鱼的做法大全。 酸菜鱼的好吃做法1、 材料 主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化。你喜欢吃酸菜鱼吗?你知道要怎么做酸菜鱼吗?接下来爱华
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五
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