爱华网要想快速吃肉，而且要想用油少，就来做今天这个番茄滑肉汤，做法很简单，不用那么多调料，原汁原味，很是美味。
这样做出的肉片很嫩滑，而且不像炒肉用那么多油，加上番茄来做，番茄富含丰富的番茄红素，有关研究证明，番茄红素是维生素E的抗氧化能力的一百倍。所以，延缓衰老多吃番茄准没错，尤其是这种炒着吃的，番茄红素会析出更多来。最后加点黄瓜做点缀，很漂亮很爽口，有肉有菜有汤，细细品尝能尝到浅浅的那一丝酸，味道非常清爽下口。
原材料：
【主料】：西红柿260克、瘦肉100克
【配料】：黄瓜一段
【调料】：油适量、盐适量、生姜一块
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、西红柿划十字刀，然后开水烫一下，去皮。
3、西红柿切成丁、黄瓜切成菱形片、生姜切成末。
4、瘦肉切成薄片，加入少许姜末、盐、胡椒粉，抓匀。
5、加入适量水淀粉充分裹匀。
6、锅里加入适量油烧到五成热，加入西红柿翻炒，加入适量盐炒到浓稠。
7、加入适量开水，再煮一两分钟，让汤浓稠一些。
8、下入肉片，轻轻搅拌。
9、肉片熟后加入黄瓜片、姜末，加入少许盐出锅。
小贴士：
一、西红柿稍微多炒一会，做出来的汤浓稠不发酸；
二、肉片里加入的水淀粉要稍微多一点。
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