爱华网炝炒钉螺：炝炒钉螺的做法,炝炒钉螺怎么做好吃,炝炒钉螺的家常做法
要谢谢好豆美食网，如果不是这个第二季的活动，俞霏还真的是没法想到要弄这个----钉螺。钉螺，是我们这里的对它称呼。 这是俞霏记忆中的东东。俞霏记得，小时候，我们林场林地里一大遍一大遍的这螺，当时，它只是起到用来作肥料的用途。而现在，海鲜市场上竟然有出售，大家现在拿它当是食物来食用了。 钉螺可炝炒，也可以清煮粘酱料食用。
钉螺 炝炒钉螺的做法,炝炒钉螺怎么做好吃,炝炒钉螺的家常做法——食材
钉螺：750g
青椒：1个
红椒：1个
蒜蓉：10g
姜丝：10g
生抽：适量
盐：适量
大葱：1根
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
钉螺 炝炒钉螺的做法,炝炒钉螺怎么做好吃,炝炒钉螺的家常做法——步骤
1、
钉螺浸泡2小时，用刷子刷干净表皮；
2、
用硬器把钉螺尾端敲掉；要用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉；
3、
锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯5分钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉；
4、
起油锅，爆香姜丝蒜蓉；
5、
倒入钉螺，加入盐，翻炒；
6、
中途炝入少许水，加锅盖焖烧8分钟，倒入青红椒丝，大葱丝，继续翻炒至青红椒丝，大葱丝至软；
7、
炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
钉螺 炝炒钉螺的做法,炝炒钉螺怎么做好吃,炝炒钉螺的家常做法——小贴士
1、贝壳类海产品一定要清洗得干干净净才可以食用。2、一定要用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉。
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