1、取150克大米装入碗中备用
2、将大米淘洗干净，用适量清水浸泡大米一夜，水量以没过大米为宜
3、将浸泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入130克清水，研磨成细米浆
4、将鲜笋、葱切末，虾米洗净备用
5、将磨好米浆倒入大碗内，加入笋末
6、加入葱末
7、加入虾米，最后用少量盐调味
8、取一干净的平底锅，在锅内倒入适量食用油
9、待油温热以后，1勺米浆到平底锅内
10、将米浆用勺子慢慢延伸开，摊成薄饼状
11、待饼子一面颜色变深，轻轻转动锅子，用锅铲将饼子翻面
12、将饼子两面都煎至微黄即可出锅装盘
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