蜂巢蛋糕，密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，还有柔软、清甜如胶质般的口感，和一般的蛋糕很不一样。
而要达到这个效果，尤其是实现那紧密、清晰的“蜂巢”结构，曾经难倒过不少人。那现在跟着咱学吧！
配方如下：
纯正蜂蜜80克 炼乳160克 液态酥油150克（可能无味色拉油） 热水160克
砂糖15克 全蛋120克 花鼓低筋粉100克 小苏打3克 水16克
步骤：
1、热水160克，糖15克搅拌，直到糖完全融化；
2、加入液态酥油，搅拌匀；
3、加入过筛的面粉，搅拌匀；
4、把3克苏打和16克水混合融化后加入面糊。
5、另换一盆，全蛋打散，颜色略变黄，再加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀；
6、把二个盆的面糊混合，拌匀；
7、拌好的面糊过筛，静置一小时；（师傅说放一晚上的效果更好）
8、入纸杯，7分满，175度，35分钟
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