爱华网胆结石是一种常见的疾病，在我国人群中有15%的人患有此疾病，胆结石的病因有很多种，有些因素是不可避免的，但是有些因素可以避免，比如注意饮食也可以降低胆结石的发病率，石的患者经常不知道吃什么比较好，什么样的饮食有注意病情的好转。下面为大家准备的相关知识。
胆结石的饮食疗法
1) 大金钱草蒸猪肝
组成：准备好60克的大金钱草，250克的猪肝，1.5克的狗宝，备用。
用法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤 上药末，拌匀，加葱节，姜片，清汤，入笼中蒸30分钟左右， 取出，泌出汤汁，加食盐，味精调味，用以佐餐。
作用：疏肝利胆;适用于胆道结石.
2) 玉米须茶
组成：做备好50克的玉米须，留着备用。
用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。
作用：清热利胆;适用于胆道结石。
3)白茅根炖肉
组成：鲜白茅根50克，猪精肉500克。
用法：将白茅根，猪肉洗干净，将肉切成一片一片，白茅根切成一小段，一起放入砂锅中，加入调料，放入清水，再用大火烧沸，再用小火温至肉熟烂，吃肉喝汤。
作用：清热利湿;适用于肝胆湿热，胆道结石，胁痛隐隐。
4) 金钱草粥
组成：新鲜金钱草60克 ，粳米50克，冰糖15克。
用法：金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。
作用：清热祛湿，利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。
5)胆石通糖浆
组成：郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克 ，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克，白糖适量。
用法：以上七味药物共入砂锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩，白糖溶化倒入即成，时时服饮。
作用：清肝利胆;适用于肝胆气滞，胆道结石。
胆结石怎样预防
1、饮食调控是防止胆石症、胆囊癌发生的最理想预防方法。
预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食。
富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。
2、生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。
3、家里父辈如果有胆结石的患者，要注意相关的预防体检。
胆结石护理措施
1、节制饮食要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。
2、注意预防如果你有类似胆绞痛的严重疼痛，应去看医生，接受血液采样分析，或作x光照射检查。
3、立即卧床休息如果发生了胆绞痛，应上床休息，在必要时服用一些镇痛剂，但不要吃东西，偶尔可少量饮水。
4、手术的选择如果x光照射显出胆结石，但患者不具任何症状，则避免外科手术。
有时，胆结石可能滑人胆管，阻塞管道，引起绞痛。
发生此情况时，则可能必须藉由吸出或手术等力式将结石除去。
有时，胆结石不需靠手术即可被粉碎。
5、肥胖女性患者的发病率比较高，因此肥胖成为一个重要的因素，这个因素可以避免的，患者可以减肥来治疗胆结石。
40岁的超重妇女，又生过小孩者，极容易发生胆囊方面的疾病。
6、多吃蔬菜多吃新鲜蔬菜，每天还可以吃一些苹果、鸡蛋、酸乳、鱼、甜采等。
尽可能喝纯的苹果汁，梨子汁也不错，甜菜汁也有清肝的作用。
7、应避免的食物避免各种动物性脂肪、肉类、油炸食物、辛辣食物、人造奶油、汽水、咖啡、糖制品、巧克力等。酒类及刺激性食物或浓烈的调味品均可能导致胆结石发作，宜尽量避免。
8、补充纤维察高纤维低脂肪的饮食有利于胆汁中的胆固醇的溶解，高纤维的食物包括全麦、蔬菜、豆类、麦麸等。
脂肪也不易完全禁绝，因为脂肪太低也容易促进胆结石的形成。
9、多喝水多补充水分可以降低血液的粘稠度，也有利于胆汁的分泌。
10、预防结石良药一姜经常吃点生姜或姜汤，或做莱时加点生姜，既能增进菜肴的香味，又能预防胆结石。由于生姜含有生姜粉，能抑制明固醇的吸收，减少结石晶核的形成及胆汁中粘蛋白的形成，从而起到防治胆结石的作用。
患者要注意，控制肉类和动物内脏的摄入量，因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。
因此，日常饮食应以素食为主，多食含纤维素丰富的食品。
总结：经过上述的讲解患者已经对胆结石有更多的了解，患者从饮食做起是非常重要的，饮食可以帮助患者治疗胆结石，患者也要注意护理，胆结石的预防夜很重要，如果家中有人出现过胆结石，就要定期的体检，早发现，早治疗。来源：三九养生堂
