爱华网轻松学做烤串
说到烤串，小伙伴们必定不陌生，烤串的食材一般用竹签穿成串，一根根的竹签上菜品只是小小的一份，两三口一串，而其品种却相当丰富，吃起来很是过瘾。冷冷的冬日，学做几道好吃的烤串，约上三两好友，在家便可随时“开“搓”一顿，就这么手拿着竹签吃，边吃边聊，无不是一种小幸福。
远远地就能闻到它的香气，不管是饥还是饱，都会被这股香味吸引过去，不吃上几串决不罢休！筋道的口感、鲜香浓郁的口味、还有特有的铁板烧烤香……这些都是人们对它情有独钟的原因。
处理鱿鱼的过程比较复杂，只要按照下面的图示操作，就很容易搞定啦！
烤鱿鱼有很多种方法，可以到野外去架炉烧烤，也可以在家里用烤箱烤制，更懒一点的人，直接用家里的平锅做铁板鱿鱼也不错哦！
丨食材丨
鱿鱼 / 洋葱 / 海鲜酱
甜面酱 / 油 / 竹签
辣椒面 / 孜然面 / 芝麻
丨做法丨
1．用手轻轻拉伸鱿鱼的头部和身体连接处，拉出内脏。
2．鱿鱼的身体里面有根透明的软骨，可以直接取出。
3．用剪刀剪开鱿鱼腹部。
4．把里面残留的内脏部分摘取干净。
5．鱿鱼外面的一层褐色皮剥掉。
6．把连接鱿鱼头部的内脏剪掉。
7．鱿鱼的眼睛也剪去，因为它的汁液呈浅褐色，会影响菜色。
8．剥去头部皮膜。
9．把鱿鱼须子上的吸盘用牙签处理干净。
10．把鱿鱼嘴（也叫龙珠）取出，是一块较硬的骨状物，用清水洗干净即可。
11．将鱿鱼按照图示步骤洗净沥干后，依自己喜好切片或切条均可，再用竹签串好备用。
12．将烤盘下面刷上油，放上鱿鱼串，撒上洋葱碎。在鱿鱼上再刷上适量油。
13．将鱿鱼放入预热到230℃的烤箱烤制8分钟取出。刷上海鲜酱和甜面酱，喜欢的话还可以撒上辣椒面、孜然面和芝麻，再放回烤箱烤2分钟，即可食用。
沙爹是东南亚的一种独特的美食，口味图特，香醇无比。
丨食材丨
鲜海虾 10 只 / 柠檬 1 个 / 蒜 2 瓣
欧芹 10g / 盐 5g / 橄榄油 20ml
丨做法丨
1. 原料
2.海虾挑去虾肠，去头，洗净沥干水分备用。欧芹洗净切碎。柠檬对半切开，一半切块，另一半将皮刨碎，然后挤出柠檬汁。大蒜切片。
3.将处理好的虾中放入蒜片、橄榄油、欧芹碎、柠檬皮碎拌匀，放入冰箱腌制20 分钟入味。
4.烤盘铺上烘焙用纸，用铁签将大虾一一串好，撒上盐，摆入烤盘，放入预热至200度的烤箱，烤至虾身变红略带焦痕即可。配上柠檬块趁热食用。
在外边开烧烤晚餐固然浪漫，可是如果季节或者气候不合适，真是恼人呢。别着急，开Party，搞聚餐，有一口烤箱真是太合适了。什锦烤串是无论主人还是客人都可以参与的一道美味。
丨食材丨
香肠 6根 / 青菜椒 若干 / 红菜椒 若干
黄菜椒 若干 / 菠萝 若干 / 洋葱 若干
小口菇 若干 / 蜂蜜 30ml / 油 30ml
盐 5g / 辣椒粉 5g / 黑胡椒粒 5g
丨做法丨
1. 小香肠、青菜椒、红菜椒、黄菜椒、菠萝、洋葱、小口菇分别切成大小均匀的小片（块），并串成什锦串。
2. 将什锦串表面刷油、蜂蜜，然后撒盐、黑胡椒粒和辣椒粉腌10分钟。
3. 烤箱预热后调到220度，将烤串放入烤箱，用上下火在烤架上烤3分钟。取出再上一遍调味料，接着烤3分钟就可以吃了。
