【无油香菇栗子鸡】
1、鸡洗净斩块，加盐、姜片、料酒腌渍30min；
2、锅里倒水，加栗子煮开，浸泡20min剥皮；
3、另起一锅加热后，加鸡块，小火煎制鸡肉表面金黄出油即可，放姜片爆香；
4、加泡好的香菇翻炒，加老抽、水大火烧开后改小火炖制20min；
5、加栗子小火炖制20min，加盐拌匀，收汁即可。
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