爱华网做法一：杭椒，牛肉各适量。尖椒洗净对剖去籽。牛肉切片放入酒、生粉腌渍一会，再加点色拉油搅匀。热油锅，将牛肉片入锅快速滑散至变色捞起。尖椒过油后，加入滑好的牛肉片翻炒，放盐、鸡精勾芡后装盘上桌。
做法二：青椒2颗，牛肉片500g，蒜片3颗，盐适量，香油少许，沙茶酱1小匙，葵花油1大匙。青椒对切后去籽、洗净，再切片备用。热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香。改转大火，放入牛肉片快炒约5分钟，熟后转小火，放入青椒片、盐、沙茶酱一起拌炒至匀，起锅前滴入香油炒匀即可。
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