主料
草鱼 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
红色辣椒 (适量)
香菜 (适量)
1、
准备好食材并清洗干净。鱼、姜、葱、红椒、香菜。
2、
将鱼这样切成约1.5公分厚的大片，放入大盆中。
3、
加入姜末、葱段、盐、胡椒、料酒、生抽，小心拌匀，将调料涂在鱼片身上。放置15分种入味。
4、
将入味的鱼片放在大盘子里，调料铺在鱼片上。放入烧好开水的蒸锅里，大火蒸4分钟，关火不在开盖焖4分钟。
5、
调好一碗酱汁：蒸鱼豉油2汤勺、糖一小勺、盐小半勺、胡椒小半勺拌匀待用。
6、
这时可以开盖了，淋入酱汁，铺好香菜、葱花、红椒碎装饰。
7、
另起锅烧热油，充分烧热后快速淋在香菜、葱花的部位。
今天教给大家一道既简单又好吃的清蒸鱼的做法，味道和饭店的一模一样。反正我们家人都爱吃，也吃不厌！很多鱼都适合用这种做法蒸来吃，比如饭店的清蒸鲈鱼、清蒸鲳鱼等（这些鱼刺少但价格昂贵），所以我有时用鲤鱼来代替，价廉而物美嘛，就是刺多！**
【清蒸武昌鱼】活鱼清蒸最美，清蒸武昌鱼!----------------------------------清蒸武昌鱼
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出
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