爱华网肉夹馍是陕西的一种特色美食小吃，但现在已经流行到了全国各地方，肉夹馍是卤肉和面饼相结合的美食，吃上一口嘴里有肉的香味，也有饼的酥脆，一般人吃肉夹馍都是从路边摊里买的，其实，肉夹馍我们只要掌握技巧自己在家也可以制作，接下来小编就为大家详细的介绍一下肉夹馍的做法和配方。
食材：五花肉两斤，花椒1小搓，大料2粒，葱4段，大蒜6粒，香叶2片，桂皮1个，黑胡椒粉1g，红枣3颗，山楂6片，姜2片，酱豆腐3块，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，中筋面粉2斤，温水500g，玉米油30g，泡打粉5g，食用碱2g，小苏打2g，酵母5g做法：
1，准备好制作卤肉的材料
2，猪肉切成3厘米左右的肉块
3，凉水入锅，睡烧开后捞出，在用水清冲洗去血沫
4，锅中倒入少量的油，油热后倒入五花肉块翻炒
5，加入两大勺生抽，一勺老抽，盐，糖，翻炒均匀上色
6，将弄好的五花肉放入电炖锅，在加水和香料，炖煮2小时
7，制作白吉馍材料
8，将所有材料混合揉成面团，盖上锅盖等待发酵。
9，发好的面揉成约80g的面团
10，面团杆成长条，从一头卷起，竖着压扁，杆成圆饼
11，锅里什么都不要放，直接将面饼放在电饼铛上，5分钟即可（表面上了疙瘩）
12，熟了的白吉馍
13，切点辣椒末，香菜末
14，把做好的食材都放到白吉馍里面，美味肉夹馍就好了。
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